MODELS 3242 & 3247
Owner’s Manual with Recipes
DEEP FRYER
TABLE OF CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS . . . . . . . . . . . . INSIDE FRONT COVER
GETTING STARTED. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
DEEP FRYER FEATURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
LET’S FRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
DEEP FRIED CHICKEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
AFTER THE FOOD IS FRIED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
COOKING GUIDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
HINTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
TAKING CARE OF YOUR DEEP FRYER . . . . . . . . . . . . . . . . 10
HOW TO REPLACE THE FILTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
CLEANING THE DEEP FRYER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
CLEANING THE LID. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
STORING THE DEEP FRYER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
TROUBLESHOOTING – PROBLEMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
DEEP FRIED CHICKEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
FRENCH FRIED ONION RINGS OR SHOESTRING ONIONS . . . 14
DEEP FRIED SWEET POTATOES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
POTATO PUFFS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
POTATO CHIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
FRIED POTATO BALLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
DEEP FRIED FISH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
MARINATED DEEP FRIED FISH. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
FISH AND CHIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
DEEP FRIED OYSTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
DEEP FRIED STUFFED SHRIMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
PURÉED VEGETABLE FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
SHRIMP FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
EGGPLANT FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH. . . . . . 26
BOUND BREADING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
SWEET MILK DOUGHNUT HOLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
SWEET AND SOUR MEATBALLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
WARRANTY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Ge tting Sta rte d
Re move the de e p frye r from the box a nd
re move the la rge pe e l-a wa y illustra te d
la be l on the front a nd side of the unit.
1
2
3
Pla ce the frye r on a counte r whe re the plug
will re a ch a n outle t. DO NOT plug the
ma chine into the wa ll outle t ye t.
Ra ise the ba ske t ha ndle to the highe st,
horizonta l position (a click
sound will be he a rd).
Ope n the lid a nd lift the ba ske t
out of the frye r. Re move a ll
printe d docume nts a nd a ny
docume nts from the ba ske t.
2
Cle a n the frying ba ske t a nd cooking pot with hot wa te r,
a sma ll a mount of dishwa shing liquid a nd a non-a bra sive
sponge or cle a ning pa d.
4
Ne ve r imme rse the body of the unit in wa te r. Wipe the inside
of the lid a nd oute r housing with a cle a n, da mp cloth.
5
6
Dry the unit thoroughly be fore using. Se t the ba ske t a side .
DO NOT ye t pla ce the ba ske t into the frye r.
You’re Re a dy to Sta rt!
3
®
Know Your Sunbe a m De e p Frye r
C
D
A
E
B
L
F
H
I
K
J
G
A. Double Filtra tion Syste m
F. Time r (Mode l 3247 Only)
G. Adjusta ble The rmosta t
B. Conde nsa tion Drip Tra y
(on re ve rse side of unit)
H. Cord Stora ge (on re ve rse side
of unit)
C. Vie wing Window
D. Ba ske t Lowe ring Button
I
.
Te mpe ra ture Indica tor Light
(push button whe n ha ndle is in horizonta l,
locke d position to lowe r ba ske t)
J. Powe r “On” Light
K. On/Off Switch
E. Ba ske t Control Ha ndle
(lift up to ra ise ba ske t)
L. Lid Re le a se Button
4
Le t’s Fry
The simple st wa y to le a rn how to fry foods is to follow a ba sic
re cipe . The following re cipe is e a sy a nd de licious.
Be fore you be gin, ma ke sure you ha ve
9
the following me a suring e quipme nt:
✓ Liquid me a suring cups
✓ Dry me a suring cups
✓ Me a suring spoons
You will ne e d the following ingre die nts:
De e p Frie d Chicke n
1 chicke n,
cut into pie ce s
1 te a spoon chicke n
se a soning
2 cups flour
9 cups oil
1 ta ble spoon sa lt
1 te a spoon pe ppe r
IMPORTANT Use a good qua lity ve ge ta ble oil, pure corn or
:
light olive oil. We do not re comme nd using oils tha t de te riora te
quickly like sunflowe r oil, la rd or drippings. De e p frying foods
in butte r or ma rga rine is not re comme nde d be ca use of lowe r
smoking te mpe ra ture s.
Now le t’s try a simple , but de licious re cipe .
5
De e p Frie d Chicke n
IMPORTANT: Ne ve r fill the ba ske t more tha n 2/3 full of food
(1/2 is be st), since this will ca use the te mpe ra ture of the oil
to de cre a se be low the optima l frying te mpe ra ture a nd re sult
in foods tha t a re not a s light or crispy a s the y ca n be .
1. Pour 9 cups oil into the pot.
2. Wipe the inside of the vie wing window
with a little oil to pre ve nt conde nsa tion.
9
3. Se a son the chicke n with sa lt a nd pe ppe r.
In a pla stic ba g, pour the flour, chicke n
se a soning a nd 1 te a spoon sa lt.
4. Pla ce 5 pie ce s of chicke n into the ba g a nd sha ke until the pie ce s
a re we ll cove re d. Re pe a t this ste p until a ll the pie ce s a re we ll cove re d.
5. Pla ce chicke n into the ba ske t. Pla ce the bigge r pie ce s of chicke n
in the ba ske t first, followe d by the sma lle r pie ce s.
6. Ma ke sure the food is a s dry a s possible , wa te r will ca use the oil to
spla tte r. Pla ce the ba ske t ba ck into the pot a nd ge ntly close the lid.
IMPORTANT: DO NOT lowe r the ba ske t ye t.
7. Plug the powe r cord into the wa ll outle t.
8. Turn the Ma in Powe r to “ON.”
Both the re d powe r a nd ye llow
te mpe ra ture lights will turn on.
Adjust the dia l the rmosta t to
the de sire d te mpe ra ture 350°F.
9. You ne e d to pre -he a t the oil in the
de e p frye r for 15 minute s be fore
the first ba tch of food is cooke d.
You do not ne e d to pre -he a t for
conse cutive use s. Whe n the de sire d
te mpe ra ture is re a che d, the ye llow
te mpe ra ture light will turn off.
10. Pre ss the button on the ha ndle a nd ge ntly be gin to lowe r the ba ske t.
Cook the chicke n for 15 – 21 minute s or until chicke n is cooke d
a nd is golde n brown.
6
IMPORTANT: During cooking, you ma y se e ste a m rising through
the filte r ve nt ope nings in the top of the lid, this is norma l;
howe ve r, a void this a re a while frying.
11. Ra ise the ba ske t ha ndle to its highe st horizonta l position
(ra ise the ha ndle until a “click” sound is he a rd). This will a llow
stra ining the oil out of the food, ke e ping the food in the
wa rming cha mbe r until you a re re a dy to e njoy it.
IMPORTANT: You do not ne e d to ope n the lid to ra ise the ba ske t.
AFTER THE FOOD IS FRIED . . .
1. Ma ke sure to turn the unit to the OFF position a nd unplug
the de e p frye r.
2. Once you a re re a dy to e njoy the food, pre ss the
Lid Re le a se Button to ope n the lid.
CAUTION: By pre ssing the
Lid Re le a se Button the
unit will re le a se hot ste a m
a nd de -pre ssurize the conta ine r.
Extre me ca re should be use d
to e nsure ha nds a nd fa ce
a re cle a r of the a pplia nce
whe n ste a m is re le a se d.
7
3. Ta ke out the ba ske t a nd pla ce the food on dishe s (or first pla ce
on a pa pe r towe l to he lp a bsorb a ny e xce ss oil tha t ma y re ma in
on the outside of the food).
CAUTION: The ba ske t is ve ry hot. Only ca rry the ba ske t from the
ba ske t ha ndle .
4. Pre ss the lid re le a se button to fully ope n the lid. With one ha nd,
ge ntly lift one side a nd pull up to re move the lid.
CAUTION: Be fore cle a ning the De e p Frye r, a lwa ys ma ke sure
tha t it is in the OFF position a nd disconne cte d from the outle t.
Ma ke sure the unit a nd the oil a re comple te ly cool. Oil re ta ins
its te mpe ra ture for a long pe riod of time a fte r use .
Do not a tte mpt to move or ca rry the frye r while it is hot.
5. Oil ca n be poure d out a nd stra ine d whe n the frye r ha s coole d
(you ma y choose to use the frying ba ske t to hold a stra ine r/
filte r a bove your stora ge conta ine r a s you pour the oil through it).
Ma ke sure to sna p the lid ba ck in pla ce a nd close it.
6. A Conde nsa tion Drip Tra y ha s be e n de signe d into the de e p frye r
a nd is loca te d on the ba ckside of the unit just be low the lid.
The lid ha s be e n de signe d to cha nne l conde nsa tion tha t
a ccumula te s on the inside of the lid to the ba ck of the unit
a nd into the Conde nsa tion Drip Tra y. To e mpty, simply re move
the Conde nsa tion Drip Tra y a nd dispose of the wa te r inside .
8
COOKING GUIDE
The frying time s give n in this cha rt a re only a guide a nd
should be a djuste d a ccordingly to suit the qua ntity frie d.
APPROXIMATE
COOKING TIME
(MINUTES)
FOOD
TEMPERATURE
302°F / 150°C
350°F / 176°C
356°F / 180°C
266°F / 130°C
302°F / 150°C
370°F / 188°C
370°F / 188°C
375°F / 190°C
338°F / 164°C
Mushrooms
3 – 4
15 – 21
3 – 4
4 – 5
4 – 6
6 – 7
4 – 6
4 – 6
8 – 10
Bre a de d Chicke n
Chicke n Strips
Shrimp
Fish Ca ke s or Ba lls
Fish Fille ts
Fish Fille t in ba tte r
Fre nch Frie s, thin
Fre nch Frie s, thick
HINTS . . .
• Se le ct the te mpe ra ture for frying by ta king into a ccount the type
a nd food to be cooke d.
• As a ge ne ra l guide , foods tha t ha ve be e n pre -cooke d in some wa y
do not re quire a s much cooking time tha n those foods tha t a re
comple te ly ra w.
9
Ta king Ca re of Your De e p Frye r
How to Re pla ce the Filte rs
Your ca rbon filte rs should la st a bout 5 months. Afte r this time ,
you’ll ne e d to re pla ce the m. To orde r a dditiona l filte rs, ple a se ca ll
our Custome r Se rvice Line a t 800-597-5978. Ple a se a sk for Mode l 4990.
1. Unclip a nd re move the filte r cove r.
2. Ta ke out both white a nd bla ck filte rs a nd dispose of the m.
3. Pla ce the ne w filte rs in, a lwa ys
ma king sure tha t the white oil filte r
re sts on the me ta l surfa ce be low the
ca rbon a ctiva te d filte r (bla ck filte r).
The re pla ce me nt filte r pa cka ge will
include 2 ca rbon a ctiva te d filte rs
(bla ck filte r) a nd 1 white oil filte r.
You will only ne e d one of the
ca rbon a ctiva te d filte rs a t a time ;
ma ke sure tha t you ke e p the
se cond filte r inside the pla stic ba g
close d. The ca rbon a ctiva te d filte r
ne e ds re pla ce me nt more ofte n
tha n the white filte r.
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Cle a ning the De e p Frye r
CAUTION: Be fore cle a ning the De e p Frye r, a lwa ys ma ke sure
tha t it is in the OFF position a nd disconne cte d from the outle t.
Ma ke sure the unit a nd the oil a re comple te ly cool. Oil re ta ins
its te mpe ra ture for a long pe riod of time a fte r use .
Do not a tte mpt to move or ca rry the frye r while it is hot.
Empty a nd cle a n the conde nsa tion tra y. Oil ca n be use d se ve ra l time s.
Oil should be filte re d a fte r e a ch use , howe ve r. Afte r re moving the oil,
the frye r should first be wipe d down with a bsorbe nt pa pe r.
The n use a da mp cloth a nd a little mild soa p.
Fina lly, use a dry cloth. Do not imme rse the frye r in wa te r
unde r a ny circumsta nce s.
Re move the ba ske t a nd wa sh with wa rm wa te r.
CAUTION: Do not use scrubbing
brushe s, che mica l cle a ne rs or a ny
a bra sive ma te ria ls to cle a n the unit.
Cle a ning the Lid
Pre ss the lid re le a se button to fully ope n the lid. With one ha nd,
ge ntly lift one side a nd pull up to re move the lid. The lid ca n be
cle a ne d in wa rm soa py wa te r.
CAUTION: Be sure to re move both filte rs be fore cle a ning the lid.
CAUTION: Do not wa sh the lid in a dishwa she r.
Afte r drying the lid, ma ke sure to sna p it ba ck in pla ce
a nd close it.
11
Storing the De e p Frye r
Allow the a pplia nce to cool comple te ly be fore storing. Store the
De e p Frye r in a dry loca tion. The cord ca n be store d a wa y in the
Cord Stora ge Compa rtme nt loca te d in the ba ck of the unit.
Ke e p cord out of re a ch of childre n.
If you e xpe rie nce difficultie s whe n ope ra ting the De e p Frye r,
re vie w the Trouble shooting informa tion in this se ction to find a solution.
If you a re una ble to find a solution, ple a se ca ll our Custome r Se rvice
Line a t 800-597-5978.
TROUBLESHOOTING
PROBLEM
POTENTIAL CAUSES
SOLUTION
Re le a se of unple a sa nt The cha rcoa l filte r
Re pla ce the filte r
odors
is sa tura te d.
(se e Pa ge 10 on How
to Re pla ce the Filte r)
Cha nge the oil e ve ry
10 to 12 fryings.
The oil is de te riora te d.
Use a good qua lity
ve ge ta ble oil,
The oil is unsuita ble
for de e p frying.
sunflowe r oil, ca nola oil
or corn oil.
Ma ke sure the lid
is fully close d.
Re le a se of ste a m
from unde r the e dge
of the lid
A little ste a m re le a se
is norma l. If the re
is e xce ssive ste a m
e sca ping, the n the lid
is not close d prope rly.
Food re ma ins soft a nd Too much food ha s
is not crispy on outside be e n frie d a t the
sa me time .
Fry food in sma lle r
qua ntitie s (e spe cia lly
froze n food).
12
Re cipe s
DEEP FRIED CHICKEN
1 chicke n cut into pie ce s
2 cups flour
9 cups oil
1 te a spoon chicke n se a soning
1 ta ble spoon sa lt
1 te a spoon pe ppe r
1. Pour 9 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t de e p frye r to 350°F.
3. Se a son the chicke n with sa lt a nd pe ppe r.
4. In a pla stic ba g, pour the flour, chicke n se a soning,
sa lt a nd pe ppe r.
5. Pla ce 4 to 5 pie ce s of chicke n into the ba g a nd sha ke
until the pie ce s a re we ll coa te d.
6. Pla ce the bigge r pie ce s of chicke n in the de e p frye r ba ske t,
followe d by the sma lle r pie ce s. With the lid close d,
lowe r the ba ske t into the oil.
7. Cook the chicke n for 15 – 21 minute s or until golde n brown,
lift the ha ndle up to re move ba ske t from oil a nd le t drip
to re move e xce ss oil.
YIELD: 4 SERVINGS
13
FRENCH FRIED ONION RINGS OR
SHOESTRING ONIONS
2 la rge onions
2 cups milk
2 cups wa te r
7 cups oil
1. Skin the onions a nd cut crosswise into 1/4-inch slice s.
2. Combine 1 cup of milk a nd 1 cup of wa te r.
3. Soa k the onions in the milk a nd wa te r mixture for 1/2 hour.
4. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
5. Pre he a t de e p frye r to 350°F.
6. Dra in the m, spre a d the m on a bsorbe nt pa pe r a nd spre a d Fritte r
Ba tte r for Ve ge ta ble s on the onions. (Re cipe on Pa ge 26)
7. Fry in de e p frye r for 5 minute s or until light brown.
8. Dra in on a bsorbe nt pa pe r.
YIELD: 4 SERVINGS
DEEP FRIED SWEET POTATOES
6 la rge swe e t pota toe s
7 cups oil
1 ta ble spoon brown suga r
1 ta ble spoon sa lt
1 ta ble spoon fre shly gra te d nutme g (optiona l)
1. Wa sh the swe e t pota toe s, the n pa rboil for 15 minute s.
2. Pa re a nd cut the m into strips.
3. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
4. Pre he a t the de e p frye r to 350°F.
5. Fry the swe e t pota to strips in the de e p frye r for 15 minute s or until
the y a re golde n brown.
6. Dra in the m on a bsorbe nt pa pe r.
7. Sprinkle with sa lt, brown suga r or fre shly ground nutme g.
14
YIELD: 6 SERVINGS
POTATO PUFFS
1 cup ma she d pota toe s (soft a t room te mpe ra ture )
1/2 cup sifte d flour
1 te a spoon double -a cting ba king powde r
1/4 te a spoon sa lt
1 slightly be a te n e gg
1 te a spoon mince d pa rsle y
7 cups oil
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t the de e p frye r to 385°F.
3. Combine 1/2 cup sifte d flour, 1 te a spoon double a cting ba king
powde r a nd 1/4 te a spoon sa lt.
4. Mix in 1 cup ma she d pota toe s. The pota toe s should be soft
a t room te mpe ra ture . If the y a re not, the n a dd a little hot milk
or wa te r a nd be a t.
5. Add 1 slightly be a te n e gg a nd 1 te a spoon mince d pa rsle y.
6. Drop by the spoonfuls into hot oil.
7. Fry for 4 minute s or until golde n brown.
8. Dra in on a bsorbe nt pa pe r.
YIELD: 4 SERVINGS
15
POTATO CHIPS
6 pe e le d Ida ho pota toe s
7 cups pe a nut or corn oil
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t the de e p frye r to 380°F.
3. Using a ve ge ta ble slice r, slice the pota toe s a s thin a s possible .
4. Soa k the slice s in cold wa te r, cha nging the wa te r twice .
5. Dra in a nd dry we ll.
6. Divide pota to slice s into 3 se pa ra te portions.
7. Drop the se pa ra te d slice s into the hot oil in a frying ba ske t.
8. With the lid close d, ge ntly sha ke the ba ske t se ve ra l time s to
pre ve nt the chips from sticking toge the r.
9. Cook for 19 – 20 minute s or until the y a re golde n brown.
10. Dra in a nd pla ce on a bsorbe nt pa pe r to ge t rid of a ny e xce ss oil.
YIELD: 6 SERVINGS
16
FRIED POTATO BALLS
4 me dium size pota toe s
1/2 cup gra te d Che dda r che e se
1 te a spoon sa lt
1/2 te a spoon ca ye nne pe ppe r
1/2 cup sifte d bre a d crumbs
7 cups oil
Flour
2 ta ble spoons cre a m
2 ta ble spoons butte r
2 be a te n e gg yolks
1/2 te a spoon ba king powde r
1 e gg be a te n
2 ta ble spoons wa te r
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t the de e p frye r to 380°F.
3. Pe e l a nd ma sh 4 me dium size pota toe s.
4. Add the following to the ma she d pota toe s: 2 ta ble spoons butte r,
2 ta ble spoons cre a m, 1/2 cup gra te d Che dda r che e se ,
2 be a te n yolks, 1 te a spoon sa lt, 1/2 te a spoon ba king powde r
a nd 1/2 te a spoon ca ye nne pe ppe r.
5. Whip the se ingre die nts until the y a re light.
6. Sha pe the m into 1 inch ba lls.
7. Mix toge the r 1 be a te n e gg a nd 2 ta ble spoons of wa te r. Se t a side .
8. Roll the ba lls in flour, the n cove r in the e gg a nd wa te r mixture .
9. Roll the ba lls in sifte d bre a d crumbs.
10. Fry for 6 minute s.
11. Dra in the m on a bsorbe nt pa pe r a nd se rve a t once .
YIELD: 4 SERVINGS
17
DEEP FRIED FISH
32 sma ll pie ce s of fish (1 inch x 1 inch)
Fritte r Ba tte r for Fish (se e re cipe in Fritte r se ction)
7 cups oil
Ta rta r Sa uce
4 le mon we dge s
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t the de e p frye r to 370°F.
3. Cle a n a nd pre pa re sma ll pie ce s of fish (1 inch x 1 inch).
4. Dip the fish in Fritte r Ba tte r for Fish.
5. De e p fry for 4 – 6 minute s, or until a golde n brown.
The fish will rise to the surfa ce whe n done .
6. Dra in on a bsorbe nt pa pe r. Se rve hot with le mon we dge s
a nd ta rta r sa uce .
YIELD: 4 SERVINGS
18
MARINATED DEEP FRIED FISH
1 a nd 1/2 lb. fish ste a ks
6 ta ble spoons dry white wine
7 cups oil
6 ta ble spoons ha lf a nd ha lf
1/2 cup flour
1/2 te a spoon sa lt
1/2 te a spoon pe ppe r
Ta rta r sa uce
1. Skin a nd cut fish into pie ce s.
2. Ma rina te for 30 minute s in dry white wine or le mon juice .
3. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
4. Pre he a t de e p frye r to 370°F.
5. Dra in, dry a nd dip e a ch pie ce se pa ra te ly in the cre a m, the n in flour.
6. Combine flour, sa lt a nd pe ppe r a nd dip e a ch pie ce se pa ra te ly
in mixture .
7. Fry the fish in de e p frye r for a pproxima te ly 7 minute s.
Se rve with ta rta r sa uce .
YIELD: 3 SERVINGS
19
FISH AND CHIPS
1 a nd 1/2 lb. fille t of flounde r
1 a nd 1/2 lb. ba king pota toe s
7 cups oil
1/2 cup hot cide r vine ga r
Fritte r Ba tte r for Fish (se e re cipe in Fritte r se ction)
1. Cut the ba king pota toe s into thick uniform strips, slightly la rge r
tha n for Fre nch frie s.
2. Soa k the pota toe s strips in cold wa te r for 1/2 hour.
3. Dra in a nd dry thoroughly.
4. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
5. Pre he a t de e p frye r to 300°F.
6. Cut fille t of flounde r into uniform pie ce s.
7. Coa t with Fritte r Ba tte r for Fish.
8. De e p fry the bre a de d fish for 5 minute s or until golde n brown.
Re move a nd ke e p wa rm.
9. Cha nge te mpe ra ture of oil into de e p frye r to 375°F.
10. Fry the pota toe s in the hot oil for 7 minute s or until golde n brown.
11. Arra nge the pota toe s a nd fish on a pla tte r.
12. Se rve the hot cide r vine ga r a s a dip.
YIELD: 4 SERVINGS
20
DEEP FRIED OYSTERS
12 la rge shucke d oyste rs
1 e gg
2 ta ble spoons of wa te r
1/2 cup crushe d se a sone d bre a d crumbs
7 cups oil
1. Dra in the shucke d oyste rs a nd dry the m we ll be twe e n towe ls.
2. Be a t toge the r the e gg a nd 2 ta ble spoons of wa te r.
3. Inse rt a fork into the tough muscle of the oyste rs, dip the m in the
wa te r a nd e gg mix; the n in se a sone d bre a d crumbs; in the e gg
a ga in a nd once more in the bre a d crumbs.
4. Le t the oyste rs dry on a ra ck for 1/2 hour.
5. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
6. Pre he a t de e p frye r to 375°F.
7. Fry the m for a pproxima te ly 4 minute s.
YIELD: 2 SERVINGS
21
DEEP FRIED STUFFED SHRIMP
24 jumbo shrimp
6 wa te r che stnuts
Thin julie nne Prosciutto or We stpha lia n ha m
1 be a te n e gg
2 cups flour
7 cups oil
1. She ll a nd de -ve in 10 jumbo shrimp a nd chop into a pulp.
Se t a side .
2. Fine ly chop a nd sma sh the 6 wa te r che stnuts. Se t a side .
3. She ll a nd de -ve in the 14 jumbo shrimps le a ving the
ta ils inta ct,
4. Split the 14 shrimp le ngthwise a long the de -ve ine d e dge
but fa r e nough to se pa ra te .
5. Spre a d the m fla t a nd la y a long e a ch cre vice a thin julie nne
of Prosciutto or We stpha lia n ha m.
6. Spre a d the shrimp a nd che stnut mixture into the cre vice s
a bove the ha m a nd mold it into the form of a wide be ve le d
e dge whe n you pa rtia lly re -close the shrimp for bre a ding.
7. Dip the shrimp into the be a te n e gg, the n into flour.
8. Allow to dry on a ra ck 15 to 20 minute s.
9. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
10. Pre he a t the de e p frye r to 266°F.
11. Lift the shrimp by the ta ils a nd slide the m ge ntly into the
he a te d oil.
12. Fry for a pproxima te ly 5 minute s or until golde n brown.
13. Dra in on a bsorbe nt pa pe r a nd se rve a t once .
YIELD: 4 SERVINGS
22
PURÉED
VEGETABLE FRITTERS
1 e gg
1 cup cooke d ma she d ca rrots
1/4 te a spoon sa lt
1 a nd 1/2 te a spoons flour
6 ta ble spoons butte rmilk
1 te a spoon Worce ste rshire sa uce
2 ta ble spoons choppe d pa rsle y
7 cups oil
Bound Bre a ding (re cipe found a t e nd of se ction)
1. Be a t the e gg until light.
2. Add a nd be a t we ll the cup of cooke d ma she d ca rrots
3. Stir in the sa lt, flour, butte rmilk, Worce ste rshire sa uce
a nd the pa rsle y.
4. Spre a d the se ingre die nts on a gre a se d pla tte r.
5. Re frige ra te for 3 hours.
6. Whe n the y a re cold, sha pe the m into 1 inch ba lls.
7. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
8. Pre he a t de e p frye r to 375°F.
9. Flour a nd roll in Bound Bre a ding.
10. Fry the ba lls in oil for 4 minute s.
YIELD: 3 SERVINGS
23
SHRIMP FRITTERS
1 la rge e a r of fre sh corn, huske d
6 oz. uncooke d la rge shrimp (pe e le d, de -ve ine d a nd choppe d)
1/2 cup a lfa lfa sprouts
2 ga rlic clove s, mince d
1/2 te a spoon sa lt
1/2 te a spoon ground bla ck pe ppe r
1/4 cup gra te d ca rrots
3 ta ble spoons ca nne d unswe e te ne d coconut milk
1 la rge e gg
2 ta ble spoons a ll-purpose flour
3 ta ble spoons ve ge ta ble oil
7 cups oil
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t de e p frye r to 325°F.
3. Cook corn in boiling wa te r until crisp a nd te nde r
(a pproxima te ly 3 minute s).
4. Dra in a nd the n cut ke rne ls from the cob.
5. Tra nsfe r ke rne ls to la rge bowl.
6. Mix in shrimp, a lfa lfa sprouts, ga rlic clove s, sa lt, bla ck pe ppe r
a nd gra te d ca rrots.
7. Whisk coconut milk, ve ge ta ble oil a nd e gg toge the r.
8. Stir into corn mixture .
9. Mix in flour.
10. Working in ba tche s, fla tte n 1/4 cup of mixture into 3-inch
rounds a nd lowe r into oil.
11. Cook until gold (a pproxima te ly 5 minute s).
12. Tra nsfe r to a bsorbe nt pa pe r a nd dra in.
13. Se rve hot.
YIELD: 8 SERVINGS
Note : Add e xtra flour for a thicke r ba tte r
*
24
EGGPLANT FRITTERS
1 sma ll e ggpla nt
1 te a spoon vine ga r
1 e gg
3 ta ble spoons flour
1/2 te a spoon sa lt
1/2 te a spoon a ny ba king powde r
7 cups oil
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t de e p frye r to 365°F.
3. Pa re a nd slice e ggpla nt.
4. Cook it until te nde r in boiling wa te r to cove r.
5. Add vine ga r.
6. Dra in the e ggpla nt a nd ma sh it.
7. Be a t in the e gg, flour, sa lt a nd ba king powde r.
8. Pla ce in de e p frye r a nd cook for 3 – 4 minute s or until light
golde n brown.
YIELD: 6 SERVINGS
25
FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH
1 a nd 1/3 cups a ll-purpose flour
1 ta ble spoon me lte d butte r
1 te a spoon sa lt
2 be a te n e gg yolks
1/4 te a spoon pe ppe r
3/4 cup fla t be e r
2 stiffly be a te n e gg white s
1. Put in a bowl a nd mix we ll the flour, butte r, sa lt, be a te n e gg yolks
a nd pe ppe r.
2. Gra dua lly a dd the fla t be e r, stirring consta ntly.
3. Cove r a nd re frige ra te 3 to 12 hours.
4. Just be fore using, you ma y a dd 2 stiffly be a te n e gg white s.
BOUND BREADING
1 cup a ll-purpose flour, fine ly sifte d dry bre a d crumbs
or fine ly crushe d corn fla ke s
1 te a spoon sa lt
1/4 te a spoon pe ppe r or 1/2 te a spoon pa prika
1. Mix a ll ingre die nts.
YIELD: ENOUGH TO COAT ABOUT 2 CUPS OF FOOD
26
SWEET
MILK DOUGHNUT HOLES
2 e ggs
1 cup suga r
1 cup milk
5 te a spoons me lte d shorte ning
4 cups a ll-purpose flour
4 te a spoons double -a cting ba king powde r
1/4 te a spoon cinna mon
1/2 te a spoon sa lt
1/4 te a spoon nutme g
7 cups oil
powde re d suga r for ga rnish
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t de e p frye r to 370°F.
3. Be a t the 2 e ggs.
4. Add in 1 cup suga r, continuing to be a t slowly.
5. Stir in milk a nd me lte d shorte ning.
6. Add in 4 cups sifte d flour.
7. Mix in the double -a cting ba king powde r, cinna mon, sa lt a nd nutme g.
8. Roll into sma ll ba lls.
9. Fry for 3 minute s.
10. Sprinkle powde re d suga r ove r the doughnuts.
YIELD: 36 DOUGHNUTS
27
SWEET AND SOUR
MEATBALLS
1 lb. ground be e f
1 me dium onion
2 ta ble spoons She rry
2 ta ble spoons soy sa uce
1 te a spoon sa lt
1 e gg yolk
1 cup of corn sta rch
7 cups oil
SAUCE
1 sma ll ca n of pine a pple chunks
1/2 ca n of pine a pple juice
5 ta ble spoons vine ga r
1 ta ble spoon soy sa uce
3 ta ble spoons suga r
1 ta ble spoon corn sta rch
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.
2. Pre he a t de e p frye r to 350°F.
3. Cut the me a t into 1-inch pie ce s a nd the n grind with your
®
SUNBEAM Food Proce ssor.
4. Chop the onion into ve ry fine pie ce s.
5. In a bowl, mix the me a t, onion, she rry, soy sa uce , sa lt a nd e gg yolk.
6. Form little me a tba lls a nd the n roll the m in the corn sta rch.
7. Fry for 5 minute s or until golde n brown (do not ove r-fry the me a tba lls;
the y will finish cooking with the sa uce ).
8. Pla ce the me a tba lls in a ca sse role a nd a dd the pine a pple chunks,
pine a pple juice a nd the re ma ining sa uce ingre die nts.
9. Mix in the corn sta rch.
10. Ba ke in ove n a t 350°F for 10 minute s.
11. Accompa ny me a tba lls with white rice ma de in the
OSTER® Rice Cooke r.
YIELD: 4 SERVINGS
28
2-YEAR LIMITED WARRANTY
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If the product is no longe r a va ila ble , re pla ce me nt ma y be ma de with a simila r
product of e qua l or gre a te r va lue . This is your e xclusive wa rra nty.
This wa rra nty is va lid for the origina l re ta il purcha se r from the da te of initia l re ta il
purcha se a nd is not tra nsfe ra ble . Ke e p the origina l sa le s re ce ipt. Proof of
purcha se is re quire d to obta in wa rra nty pe rforma nce . Sunbe a m de a le rs, se rvice
ce nte rs or re ta il store s se lling Sunbe a m products do not ha ve the right to a lte r,
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This wa rra nty doe s not cove r norma l we a r of pa rts or da ma ge re sulting from a ny of
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curre nt, use contra ry to the ope ra ting instructions, disa sse mbly, re pa ir or a lte ra tion
by a nyone othe r tha n Sunbe a m or a n a uthorize d se rvice ce nte r. Furthe r, the
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Sunbe a m sha ll not be lia ble for a ny incide nta l or conse que ntia l da ma ge s ca use d
by the bre a ch of a ny e xpre ss or implie d wa rra nty. Exce pt to the e xte nt prohibite d
by a pplica ble la w, a ny implie d wa rra nty of me rcha nta bility or fitne ss for a pa rticula r
purpose is limite d in dura tion to the dura tion of the a bove wa rra nty. Some sta te s,
province s or jurisdictions do not a llow the e xclusion or limita tion of incide nta l or
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a bove limita tions of e xclusion ma y not a pply to you. This wa rra nty give s you
spe cific le ga l rights, a nd you ma y a lso ha ve othe r rights tha t va ry from sta te to sta te
or province to province .
How to Obta in Wa rra nty Se rvice
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ne a re st a uthorize d Sunbe a m se rvice ce nte r by ca lling 1-800-597-5978. If a se rvice
ce nte r is not conve nie ntly loca te d, a tta ch a ta g to the product tha t include s your
na me , a ddre ss, da ytime te le phone numbe r a nd de scription of the proble m.
Include a copy of the origina l sa le s re ce ipt. Ca re fully pa cka ge the product
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29
DEEP FRYER
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or its a ffilia te d compa nie s.
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30
MODELOS 3242 & 3247
Manuel de Instrucciones con Recetas
FREIDORA
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Al utiliza r a pa ra tos e le ctrodomé sticos, e s conve nie nte ma nte ne r cie rta s
pre ca ucione s re la ciona da s con la se gurida d, e ntre otra s la s siguie nte s:
1 Le a toda s la s instruccione s, la s e tique ta s e n e l producto y la s a dve rte ncia s
a nte s de usa r la Fre idora .
2 Este a pa ra to usa a ce ite ca lie nte ; e s muy importa nte ve rifica r que la unida d e sté
coloca da sobre un luga r se guro mie ntra s e stá e n uso o mie ntra s e l a ce ite e stá
a un ca lie nte . Ase gúre se de que e l ca ble e lé ctrico no e sté sue lto y no pre se nte
la posibilida d de que a lguie n se tropie ce con é l.
3 NO MUEVA LA FREIDORA CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE O DURANTE
EL PROCESO DE COCCIÓN.
4 SUPERVISIÓN CERCANA ES NECESARIA CUANDO EL APARATO ESTÉ EN USO
O CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE.
5 No toque la s supe rficie s ca lie nte s. Sie mpre use gua nte s cua ndo ma ne je
supe rficie s ca lie nte s y pe rmita que la s pa rte s me tá lica s se e nfríe n a nte s de limpia r.
Pe rmita que la unida d se e nfríe bie n a nte s de pone r o quita r pa rte s.
6 De scone cte la Fre idora de la toma de corrie nte de la pa re d cua ndo no e sté e n uso
y a nte s de limpia rla . Nota : a se gúre se de que la Fre idora e sté a pa ga da e n la posición
"Ø" a nte s de de scone cta r e l e nchufe .
7 Pa ra prote ge rse contra e l rie sgo de una de sca rga e lé ctrica , no sume rja e l a pa ra to
o e l e nchufe e n a gua o e n ningún otro líquido.
8 Este a pa ra to no de be se r usa do por niños. Supe rvisión ce rca na e s sie mpre
ne ce sa ria cua ndo e ste o cua lquie r otro a pa ra to e s usa do ce rca de niños.
9
No ope re é ste o ningún otro a pa ra to con un cordón o un e nchufe da ña do o que ma do.
10 Si e l ca ble e lé ctrico de e ste a pa ra to se ha da ña do, sola me nte de be se r re e mpla za do
e n un ta lle r de re pa ra cione s se ña la do por e l fa brica nte , ya que he rra mie nta s e spe cia le s
son ne ce sa ria s.
11 No use a cce sorios no re come nda dos por e l fa brica nte de l a pa ra to.
Éstos pue de n ca usa r ince ndios, de sca rga s e lé ctrica s o le sione s pe rsona le s.
12 No se use e n e xte riore s o con propósitos come rcia le s. No use e ste a pa ra to
má s que pa ra lo que ha sido dise ña do.
13 No pe rmita que e l cordón cue lgue sobre la orilla de la me sa o de l mostra dor
o toque supe rficie s ca lie nte s.
14 No coloque e l a pa ra to sobre o ce rca de que ma dore s de e stufa s de ga s o e lé ctrica s
o de ntro de un horno ca lie nte .
15 No coloque ningún obje to sobre o ce rca de e ste a pa ra to e n ningún mome nto.
Pa ra pre ve nir un ince ndio, ma nte nga e n todo mome nto e ste a pa ra to libre
de conta cto con cua lquie r ma te ria l infla ma ble , incluye ndo cortina s, ta pice ría ,
pa re de s, ma te ria le s plá sticos, e tc.
16 No coloque de ntro o ce rca de la Fre idora ningún ma te ria l infla ma ble ta l como pa pe l,
ca rtón o plá stico.
17 Alime ntos de ma sia do gra nde s no de be n se r introducidos de ntro de la Fre idora
ya que pue de n ca usa r in ince ndio.
18 No limpie con una fibra de me ta l o con ningún limpia dor a bra sivo.
(Pe que ños re siduos pue de n de spre nde rse de la fibra me tá lica y toca r pa rte s
e lé ctrica s re sulta ndo e n e l rie sgo de de sca rga s e lé ctrica s).
19 NO USE CON UN CABLE DE EXTENSIÓN.
20 Ase gúre se de que la s a sa s e sté n corre cta me nte e nsa mbla da s y fija s e n su luga r.
Obse rve la s instruccione s re fe re nte s a la s a sa s de l a pa ra to.
ESTA UNIDAD ES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
ÍNDICE
PRECAUCIONES IMPORTANTES . . . . . . . DENTRO DE LA PORTADA
EMPEZANDO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
CARACTERÍSTICAS DE LA FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
PARA FREÍR ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
POLLO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
DESPUÉS DE QUE LOS ALIMENTOS ESTÉN FRITOS. . . . . . . 7
GUÍA DE COCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CONSEJOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CUIDANDO SU FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
COMO REMPLAZAR LOS FILTROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
LIMPIANDO LA FREIDORA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
LIMPIANDO LA TAPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
ALMACENANDO LA FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
SOLUCIONANDO PROBLEMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
POLLO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
AROS DE CEBOLLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
BATATA DULCE FRITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
FRITURAS DE PAPA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
PAPAS FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
BOLITAS DE PAPA FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
PESCADO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
PESCADO FRITO MARINADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
PESCADO Y PAPAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
OSTRAS FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
CAMARÓN RELLENO FRITO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
FRITURAS DE PURÉ DE VERDURAS. . . . . . . . . . . . . . . . . 23
FRITURAS DE CAMARÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
FRITURAS DE BERENJENA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
PASTA PARA FREÍR VERDURAS, CARNE Y PESCADO . . . . . . 26
PASTA PARA UNIR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
DONAS DE LECHE ENDULZADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ALBÓNDIGAS AGRIDULCES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
GARANTÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
EMPEZANDO
Sa que la Fre idora de la ca ja y re mue va
la e tique ta ilustra da que se e ncue ntra
e n e l fre nte y a l la do de la unida d.
1
2
Coloque la Fre idora sobre e l mostra dor
donde e l e nchufe a lca nce la toma de
corrie nte e lé ctrica . NO e nchufe la unida d
a la toma de corrie nte toda vía .
Le va nte e l a sa de la
3
ca na sta a su posición
horizonta l má s a lta (e scucha rá
un sonido de clic). Abra la ta pa
y sa que la ca na sta de la Fre idora .
Sa que todos los docume ntos
impre sos y cua lquie r docume nto
que e sté de ntro de la ca na sta .
2
Limpie la ca na sta pa ra fre ír a lime ntos y la olla de cocción
con a gua ca lie nte y una pe que ña ca ntida d de de te rge nte
líquido pa ra pla tos, usa ndo una e sponja sua ve .
4
5
6
Nunca sume rja e l cue rpo de la unida d e n a gua .
Limpie e l inte rior de la ta pa y e l e xte rior de l cue rpo
de l a pa ra to con un pa ño limpio y húme do.
Se que muy bie n e l a pa ra to a nte s de usa rlo.
Coloque la ca na sta a un la do. Aún NO coloque
la ca na sta de ntro de la Fre idora .
¡USTED ESTÁ LISTO PARA EMPEZAR!
3
Conozca Su Fre idora Sunbe a m®
C
D
A
E
B
L
F
H
I
K
J
G
A. Siste ma de Doble Filtra ción
G. Te rmosta to Ajusta ble
B. Re cipie nte de Gote o y Conde nsa ción H. Gua rda Ca ble (e n e l la do
(e n e l la do poste rior de la unida d)
C. Ve nta na de Visibilida d
poste rior de la unida d)
I. Luz Indica dora de la
Te mpe ra tura
D. Botón pa ra Ba ja r la Ca na sta
(pa ra ba ja r la ca na sta , pre sione e l
botón cua ndo e l a sa e sta e n posición
horizonta l)
J. Luz de Ence ndido “On”
K. Inte rruptor de Apa ga do/
Ence ndido On/Off
E. Asa pa ra e l Control de la Ca na sta
(le va nte pa ra subir la ca na sta )
L. Botón pa ra Abrir la Ta pa
F. Re loj (Mode lo 3247 Única me nte )
4
PARA FREÍR ALIMENTOS
La ma ne ra má s simple de a pre nde r a fre ír a lime ntos e s se guir una
re ce ta fá cil. La siguie nte re ce ta e s fá cil y de liciosa . Ante s de que
uste d comie nce , a se gúre se de que tie ne e l
9
siguie nte e quipo pa ra me dir ingre die nte s:
✓
✓
✓
Ta za s pa ra me dir ingre die nte s líquidos
Ta za s pa ra me dir ingre die nte s se cos
Cucha ra s pa ra me dir
Uste d ne ce sita rá los siguie nte s ingre die nte s:
POLLO FRITO
1 pollo e nte ro corta do
e n pie za s
1 cucha ra dita de
sa zona dor de pollo
2 ta za s de ha rina
9 ta za s de a ce ite
1 cucha ra da de sa l
1 cucha ra dita de pimie nta
IMPORTANTE: Use a ce ite ve ge ta l, a ce ite puro de ma íz o a ce ite
de oliva de bue na ca lida d. No re come nda mos usa r a ce ite s
que se de te riora n rá pida me nte como e l a ce ite de gira sol,
ma nte ca s o gra sa de a lime ntos. No se re comie nda fre ír
a lime ntos e n ma nte quilla o ma rga rina ya que a l ca le nta rse
ge ne ra n mucho humo.
Ahora inte nte e sta simple , pe ro de liciosa re ce ta .
5
POLLO FRITO
IMPORTANTE: Nunca lle ne la ca na sta con a lime ntos a má s de
2/3 de su ca pa cida d (a la mita d e s me jor), ya que e sto pue de
ca usa r que la te mpe ra tura de l a ce ite de scie nda por de ba jo de
la te mpe ra tura optima pa ra fre ír y e l re sulta do se a n a lime ntos que
no tie ne n una consiste ncia lige ra y crujie nte como de be n de se r.
1. Vie rta 9 ta za s de a ce ite de ntro de la olla .
2. Limpie e l inte rior de la ve nta na de
visibilida d con un poco de a ce ite pa ra
9
pre ve nir la conde nsa ción.
3. Sa zone e l pollo con sa l y pimie nta .
En una bolsa de plá stico, vie rta la ha rina ,
e l sa zona dor de pollo y 1 cucha ra dita de sa l.
4. Coloque 5 pie za s de pollo de ntro de la bolsa y a gite ha sta que
la s pie za s e sté n bie n cubie rta s. Re pita e ste pa so ha sta que
toda s la s pie za s de pollo e sté n cubie rta s.
5. Coloque e l pollo de ntro de la ca na sta . Coloque prime ro la s pie za s
má s gra nde s e n la ca na sta , de spué s coloque la s pie za s má s
pe que ña s.
6. Ase gúre se de que la comida e sté ta n se ca como se a posible ,
e l a gua podría ca usa r que e l a ce ite sa lpique . Coloque la ca na sta
de ntro de la olla y cie rre la ta pa sua ve me nte .
IMPORTANTE: Aún NO ba je la ca na sta .
7. Enchufe e l ca ble e lé ctrico e n la toma de corrie nte de la pa re d.
8. Encie nda e l inte rruptor principa l e n
“ON”. Amba s luce s, la a ma rilla y la
roja se ilumina rá n. Ajuste e l disco
de l te rmosta to se le cciona ndo la
te mpe ra tura de 350°F.
9. Uste d de be ca le nta r pre via me nte
e l a ce ite e n la Fre idora dura nte
15 minutos a nte s de que cocine
la prime ra ca ntida d de a lime ntos.
Pa ra la s siguie nte s porcione s,
no ne ce sita rá ca le nta rlo pre via me nte .
Cua ndo la te mpe ra tura de se a da
se ha a lca nza do, la luz a ma rilla
de te mpe ra tura se a pa ga rá .
10. Pre sione e l botón de l a sa y sua ve me nte e mpie ce a ba ja r la ca na sta .
Cocine e l pollo dura nte 15 – 21 minutos o ha sta que e sté cocido
y de un color dora do.
6
IMPORTANTE: Dura nte la cocción, uste d pue de nota r va por
sa lie ndo por la a be rtura de l filtro e n la pa rte supe rior de la ta pa ,
e sto e s norma l; sin e mba rgo e vite e sta r e n conta cto con e sta
á re a mie ntra s e sté frie ndo.
11. Le va nte e l a sa de la ca na sta a su posición horizonta l má s a lta
(le va nte e l a sa ha sta que e scuche un "clic"). Esto pe rmitirá e scurrir
e l a ce ite de los a lime ntos, ma nte nié ndolos e n la cá ma ra de
ca le nta mie nto ha sta que uste d e sté listo pa ra disfruta rlos.
IMPORTANTE: Uste d no ne ce sita a brir la ta pa pa ra e le va r
la ca na sta .
De spué s de que los Alime ntos Esté n Fritos . . .
1. Ase gúre se de a pa ga r la unida d e n la posición “OFF”
y de scone cta r la Fre idora .
2. Una ve z que uste d e sté listo pa ra disfruta r los a lime ntos,
pre sione e l Botón Pa ra Abrir la Ta pa y a bra la
ta pa .
CUIDADO: Al pre siona r e l Botón
Pa ra Abrir la Ta pa , la unida d
de ja ra e sca pa r va por ca lie nte
y e l conte ne dor se de spre suriza rá .
Te nga cuida do de que la s ma nos
y ca ra e sté n le jos de l a pa ra to
cua ndo se libe re e ste va por.
7
3. Sa que la ca na sta y coloque los a lime ntos e n pla tos (o prime ro
coloque sobre toa lla s de pa pe l pa ra a yuda r a a bsorbe r cua lquie r
e xce so de a ce ite que ha ya que da do e n e l e xte rior de los a lime ntos).
CUIDADO: La ca na sta e stá muy ca lie nte . Sola me nte mue va
la ca na sta tomá ndola de l a sa .
4. Pre sione e l Botón Pa ra Abrir la Ta pa pa ra a brir comple ta me nte la
ta pa . Con una ma no, le va nte sua ve me nte un la do de la ta pa
y ja le ha cia a rriba pa ra quita rla .
CUIDADO: Ante s de limpia r la Fre idora , sie mpre ve rifique que
e sté e n posición de a pa ga do “OFF” y de scone cta da de la toma
de corrie nte . Ase gúre se de que la unida d y e l a ce ite e sté n
comple ta me nte fríos. El a ce ite ma ntie ne su te mpe ra tura por un
pe riodo de tie mpo la rgo de spué s de se r usa do. No inte nte move r
o ca rga r la Fre idora mie ntra s e stá ca lie nte .
5. El a ce ite pue de va cia rse y cola rse cua ndo la Fre idora se ha ya
e nfria do (uste d pue de usa r la ca na sta pa ra fre ír, pa ra soste ne r
un cola dor o un filtro sobre su conte ne dor pa ra a lma ce na r
a me dida que vie rte e l a ce ite por é l). Re vise de que la ta pa
se fije e n su luga r de spué s y cié rre la .
6. Un Re cipie nte de Conde nsa ción y Gote o ha sido dise ña do e n
la Fre idora y e stá loca liza do e n la pa rte poste rior de la unida d
justo a ba jo de la ta pa . La ta pa ha sido dise ña da pa ra ca na liza r
la conde nsa ción que se a cumula de ntro de é sta , ha cia la pa rte
poste rior de la unida d. Pa ra va cia r e l Re cipie nte de Conde nsa ción
y Gote o, simple me nte quíte lo y de se che e l a gua .
8
GUÍA DE COCCIÓN
Los tie mpos de cocción que se proporciona n e n e ste cua dro,
son sola me nte una guía y de be n a justa rse de a cue rdo a la ca ntida d
que se va a fre ír.
TIEMPO DE
COCCIÓN
APROXIMADO
ALIMENTO
TEMPERATURA
302°F / 150°C
350°F / 176°C
356°F / 180°C
266°F / 130°C
302°F / 150°C
370°F / 188°C
370°F / 188°C
375°F / 190°C
338°F / 164°C
(MINUTES)
Cha mpiñone s
3 – 4
Pollo Empa niza do
Tira s de Pollo
15 –21
3 – 4
Ca ma rone s
4 – 5
Trozos de Pe sca do
File te s de Pe sca do
File te s de Pe sca do Re cubie rto
Pa pa s a la Fra nce sa , de lga da s
Pa pa s a la Fra nce sa , grue sa s
4 – 6
6 – 7
4 – 6
4 – 6
8 – 10
CONSEJOS . . .
• Se le ccione la te mpe ra tura pa ra fre ír toma ndo e n cue nta e l tipo
de a lime nto que va a cocina r.
• Como guía ge ne ra l, los a lime ntos que ha n sido cocina dos
pre via me nte , de a lguna ma ne ra no re quie re n ta nto tie mpo
de cocción como a que llos a lime ntos que e stá n comple ta me nte
crudos.
9
CUIDANDO SU FREIDORA T
Como Re mpla za r los Filtros
Su filtro de ca rbón de be dura r a proxima da me nte 5 me se s.
De spué s de e ste tie mpo uste d de be re mpla za rlos. Pa ra orde na r filtros
a diciona le s, por fa vor lla me a nue stra Líne a de Se rvicio a l Clie nte
a l 800-597-5978. Por fa vor pida por e l Mode lo 4990.
1. Abra y ja le la cubie rta de l filtro.
2. Sa que a mbos filtros e l bla nco y e l ne gro y de sé che los.
3. Coloque nue vos filtros, sie mpre
a se gurá ndose de que e l filtro bla nco
pa ra a ce ite que de sobre la supe rficie
me tá lica , a ba jo de l filtro a ctiva do por
ca rbón (filtro ne gro).
El pa que te de re pue sto de filtros incluye
2 filtros a ctiva dos por ca rbón (filtro ne gro)
y 1 filtro bla nco pa ra a ce ite .
Uste d sólo ne ce sita rá un filtro
a ctiva do por ca rbón a la ve z;
a se gúre se de gua rda r e l se gundo
filtro de ntro de la bolsa de
plá stico. El filtro a ctiva do por
ca rbón ne ce sita se r re e mpla za do
má s a me nudo que e l filtro bla nco.
10
Limpia ndo la Fre idora
CUIDADO: Ante s de limpia r la Fre idora , sie mpre ve rifique que
e sté e n posición de a pa ga do “OFF” y de scone cta da de la toma
de corrie nte . Ase gúre se de que la unida d y e l a ce ite e sté n
comple ta me nte fríos. El a ce ite ma ntie ne su te mpe ra tura por un
pe riodo de tie mpo la rgo de spué s de se r usa do. No inte nte
move r o ca rga r la Fre idora mie ntra s e stá ca lie nte .
Va cíe y limpie e l Re cipie nte de Conde nsa ción. El a ce ite pue de se r
usa do va ria s ve ce s. Sin e mba rgo, é ste de be filtra rse de spué s de
ca da uso. De spué s de sa ca r e l a ce ite , la Fre idora de be limpia rse
prime ro con pa pe l a bsorbe nte . De spué s use un pa ño húme do y un
poco de ja bón sua ve .
Fina lme nte , use un pa ño se co. No sume rja la Fre idora e n a gua ba jo
ninguna circumsta ncia . Sa que la ca na sta y lá ve la
con a gua tibia .
CUIDADO:No use ce pillos pa ra
ta lla r, limpia dore s químicos o
ningún ma te ria l a bra sivo pa ra
limpia r la unida d.
Limpia ndo la Ta pa
Pre sione e l botón pa ra a brir la ta pa pa ra a brirla comple ta me nte .
Con una ma no, le va nte sua ve me nte un la do y ja le ha cia a rriba pa ra
quita r la ta pa . La ta pa pue de limpia rse con a gua tibia y ja bón.
CUIDADO: Ase gúre se de re move r a mbos filtros a nte s de la va r
la ta pa
CUIDADO: No la ve la ta pa e n una má quina la va va jilla s.
De spué s de se ca r la ta pa , a se gúre se de coloca rla e n su luga r
y cié rre la .
11
Alma ce na ndo la Fre idora
Pe rmita que e l a pa ra to se e nfríe comple ta me nte a nte s de a lma ce na rlo.
Gua rde la Fre idora e n un luga r se co. El ca ble e lé ctrico de be coloca rse
e n e l compa rtimie nto gua rda ca ble , é ste se loca liza e n la pa rte tra se ra
de la unida d. Ma nte nga e l ca ble le jos de l a lca nce de los niños.
Si uste d tie ne dificulta d a l ope ra r la Fre idora , re vise la informa ción
que se ofre ce e n la se cción pa ra Soluciona r Proble ma s. Si uste d
no pue de e ncontra r una solución, por fa vor lla me a nue stra Líne a
de Se rvicio a l Clie nte a l 800-597-5978.
SOLUCIONANDO PROBLEMAS
PROBLEMA
POSIBLE CAUSA
SOLUCIÓN
Sa le n olore s
de sa gra da ble s.
El filtro de ca rbón e stá Re e mpla ce e l filtro
sa tura do.
(obse rve la Pá gina 10
e n Como Re mpla za r
e l Filtro).
El a ce ite e stá
de te riora do.
Ca mbie e l a ce ite ca da
10 a 12 ve ce s que fría .
Use un a ce ite ve ge ta l,
de gira sol o de ma íz
de bue na ca lida d.
El a ce ite no e s e l
a de cua do pa ra fre ír.
Sa le va por por de ba jo La libe ra ción de
de la orilla de la ta pa . un poco de va por e s
norma l. Si se e sca pa
Ase gúre se de que
la ta pa e sté
comple ta me nte
ce rra da .
va por e n e xce so,
e ntonce s la ta pa
no e stá ce rra da
corre cta me nte .
De ma sia dos a lime ntos Fría a lime ntos e n
Los a lime ntos que da n
sua ve s y no crujie nte s
e n e l e xte rior.
ha n sido fritos a l
mismo tie mpo.
pe que ña s ca ntida de s
(e spe cia lme nte
a lime ntos
conge la dos).
12
Re ce ta s
POLLO FRITO
1 pollo e nte ro corta do e n pie za s
2 ta za s de ha rina
9 ta za s de a ce ite
1 cucha ra dita de sa zona dor de pollo
1 cucha ra da de sa l
1 cucha ra dita de pimie nta
1. Vie rta 9 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.
3. Condime nte e l pollo con sa l y pimie nta
4. En una bolsa de plá stico, va cíe la ha rina ,
e l sa zona dor de pollo, la sa l y la pimie nta .
5. Coloque de 4 a 5 pie za s de ntro de la bolsa de plá stico
y a gite ha sta que la s pie za s e sté n bie n cubie rta s.
6. Coloque la s pie za s má s gra nde s de pollo de ntro de
la ca na sta pa ra fre ír, de spué s coloque la s pie za s má s
pe que ña s. Con la ta pa ce rra da , ba je la ca na sta y sumé rja la
e n e l a ce ite .
7. Cocine e l pollo dura nte 15 a 21 minutos o ha sta que e sté
dora do, le va nte e l a sa y sa que la ca na sta de l a ce ite ,
pe rmita que e scurra e l e xce so de a ce ite .
RINDE: 4 PORCIONES
13
AROS DE CEBOLLA
2 ce bolla s gra nde s
2 ta za s de le che
2 ta za s de a gua
7 ta za s de a ce ite
1. Pe le la pie l de la s ce bolla s y corte a lo a ncho e n re ba na da s
de 1/4 de pulga da (6 mm).
2. Combine 1 ta za de le che con 1 ta za de a gua .
3. Re moje la s ce bolla s e n la me zcla de le che y a gua dura nte
1/2 hora .
4. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
5. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.
6. Escurra la s ce bolla s, colóque la s sobre un pa pe l a bsorbe nte ,
pa se a un pla to y e spa rza sobre e lla s la Pa sta pa ra Fre ír
Ve rdura s. (Re ce ta e n la Pá gina 26).
7. Fría dura nte 5 minutos o ha sta que e sté n dora da s.
8. Escurra sobre un pa pe l a bsorbe nte .
RINDE: 4 PORCIONES
BATATA DULCE FRITA
6 ba ta ta s dulce s gra nde s
7 ta za s de a ce ite
1 cucha ra da de a zúca r more na
1 cucha ra da de sa l
1 cucha ra da de nue z mosca da re cié n molida (opciona l)
1. La ve la s ba ta ta s dulce s y sa ncoche dura nte 15 minutos.
2. Pe le y córte la s e n tira s.
3. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
4. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.
5. Fría la s tira s de ba ta ta dulce e n la Fre idora dura nte
15 minutos o ha sta que e sté n dora da s.
6. Escúrra la s sobre un pa pe l a bsorbe nte .
7. Espolvore e la sa l, e l a zúca r more na y la nue z mosca da .
RINDE: 6 PORCIONES
14
FRITURAS DE PAPA
1 ta za de puré de pa pa (sua ve y a te mpe ra tura a mbie nte )
1/2 ta za de ha rina ce rnida
1 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r
1/4 cucha ra dita de sa l
1 hue vo lige ra me nte ba tido
1 cucha ra dita de pe re jil pica do
7 ta za s de a ce ite
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 385°F.
3. Combine 1/2 ta za de ha rina ce rnida , 1 cucha ra dita de polvo
pa ra horne a r y 1/4 de cucha ra dita de sa l.
4. Agre gue 1 ta za de puré de pa pa s. El puré de be e sta r sua ve
y a te mpe ra tura a mbie nte . Si no lo e stá , a gre gue un poco
de le che o a gua ca lie nte y ba ta .
5. Agre gue 1 hue vo lige ra me nte ba tido y 1 cucha ra dita
de pe re jil pica do.
6. Usa ndo una cucha ra , tome un poco de e sta me zcla
y de je ca e r de ntro de l a ce ite .
7. Fría dura nte 4 minutos o ha sta que e sté n dora da s.
8. Escúrra la s sobre un pa pe l a bsorbe nte .
RINDE: 4 PORCIONES
15
PAPAS FRITAS
6 pa pa s Ida ho pe la da s
7 ta za s de a ce ite de ma ní o de ma íz
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 380°F.
3. Utiliza ndo un re ba na dor de ve rdura s, corte la s pa pa s
e n re ba na da s ta n de lga da s como se a posible .
4. Re moje la s re ba na da s e n a gua fría , ca mbie e l a gua
dos ve ce s.
5. Escurra y se que bie n.
6. Divida la s re ba na da s e n 3 porcione s dife re nte s.
7. De je ca e r la s re ba na da s por se pa ra do de ntro de l
a ce ite ca lie nte e n la ca na sta pa ra fre ír.
8. Con la ta pa ce rra da , sa cuda sua ve me nte la ca na sta
va ria s ve ce s pa ra pre ve nir que la s pa pa s se pe gue n.
9. Cocine dura nte 15 minutos o ha sta que e sté n dora da s.
10. Escurra y coloque sobre pa pe l a bsorbe nte pa ra e limina r
e l e xce so de a ce ite .
RINDE: 6 PORCIONES
16
BOLITAS DE PAPA FRITAS
4 pa pa s me dia na s
1/2 ta za de que so Che dda r ra ya do
1 cucha ra dita de sa l
1/2 cucha ra dita de pimie nta de Ca ye na
1/2 ta za de miga s de pa n ce rnida s
7 ta za s de a ce ite
Ha rina
2 cucha ra da s de cre ma
2 cucha ra da s de ma nte quilla
2 ye ma s de hue vo ba tida s
1/2 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r
1 hue vo ba tido
2 cucha ra da s de a gua
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 380°F.
3. Pe le la s cua tro pa pa s me dia na s y há ga la s puré .
4. Agre gue los siguie nte s ingre die nte s a l puré de pa pa :
2 cucha ra da s de ma nte quilla , 2 cucha ra da s de cre ma ,
1/2 ta za de que so Che dda r ra ya do, 2 ye ma s de hue vo
ba tida s, 1 cucha ra dita de sa l, 1/2 cucha ra dita de polvo
pa ra horne a r y 1/2 cucha ra dita de pimie nta de Ca ye na .
5. Ba ta e stos ingre die nte s ha sta que te nga n
una consiste ncia lige ra .
6. Forme bolita s de 1 pulga da / 2.5 cm
7. Me zcle 1 hue vo ba tido con 2 cucha ra da s de a gua .
Coloque a un la do.
8. Rue de la s bolita s e n ha rina , cubra con la me zcla de hue vo
y a gua .
9. Rue de la s bolita s sobre la s miga s de pa n ce rnida s.
10. Fría dura nte 6 minutos.
11. Escúrra la s sobre pa pe l a bsorbe nte y sirva inme dia ta me nte .
RINDE: 4 PORCIONES
17
PESCADO FRITO
32 pie za s pe que ña s de pe sca do (1 pulga da x 1 pulga da ) /
(2.5 cm x 2.5 cm)
Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do (ve a la re ce ta e n la se cción de Fritura s)
7 ta za s de a ce ite
Sa lsa Tá rta ra
4 roda ja s de limón
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.
3. Limpie e l pe sca do y corte e n pie za s pe que ña s
(1 pulga da x 1 pulga da ) / (2.5 cm x 2.5 cm).
4. Re cubra la s pie za s de pe sca do e n la Pa sta pa ra Fre ír
Pe sca do.
5. Fría dura nte 4 a 6 minutos o ha sta que e sté dora do.
El pe sca do flota rá a la supe rficie cua ndo e sté listo.
6. Escúrra la s sobre pa pe l a bsorbe nte . Sirva ca lie nte
a dorna ndo con la s roda ja s de limón y la sa lsa tá rta ra .
RINDE: 4 PORCIONES
18
PESCADO FRITO
MARINADO
1-1/2 libra / 700 g de file te de pe sca do
6 cucha ra da s de vino bla nco se co
7 ta za s de a ce ite
6 cucha ra da s de me dia cre ma
1/2 ta za de ha rina
1/2 cucha ra dita de sa l
1/2 cucha ra dita de pimie nta
Sa lsa Tá rta ra
1. Quite la pie l a l pe sca do y corte e n pie za s.
2. Ma rine e l pe sca do dura nte 30 minutos con e l vino bla nco
se co y limón.
3. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
4. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.
5. Escurra , se que y cubra ca da pie za con cre ma y de spué s
con ha rina .
6. Combine la ha rina , la sa l y la pimie nta y re cubra ca da pie za
con e sta me zcla .
7. Fría e l pe sca do a proxima da me nte dura nte 7 minutos.
Sirva con la sa lsa tá rta ra .
RINDE: 3 PORCIONES
19
PESCADO Y PAPAS
1-1/2 libra / 700 g de file te de le ngua do
1-1/2 libra / 700 g de pa pa s pa ra horne a r
7 ta za s de a ce ite
1/2 ta za de vina gre de cidra
Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do (ve a la re ce ta e n la se cción de Fritura s)
1. Corte la s pa pa s pa ra horne a r e n tira s grue sa s y uniforme s,
un poco má s gra nde s que la s pa pa s a la fra nce sa .
2. Re moje la s tira s de pa pa e n a gua fría dura nte 1/2 hora .
3. Escurra y se que bie n.
4. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
5. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 300°F.
6. Corte e l file te de le ngua do e n trozos uniforme s.
7. Re cubra con la Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do.
8. Fría los trozos de pe sca do re cubie rtos dura nte 5 minutos
o ha sta que e sté n dora dos. Sa que de l a ce ite
y ma nte nga ca lie nte .
9. Ca mbie la te mpe ra tura de la Fre idora a 375°F.
10. Fría la s pa pa s e n a ce ite ca lie nte dura nte 7 minutos o ha sta
que e sté n dora da s.
11. En un pla to coloque e l pe sca do y de core con la s pa pa s.
12.Sirva e l vina gre de cidra como a de re zo.
RINDE: 4 PORCIONES
20
OSTRAS FRITAS
12 ostra s gra nde s e n su concha
1 hue vo
2 cucha ra da s de a gua
1/2 ta za de miga s de pa n condime nta da s
7 ta za s de a ce ite
1. Escurra la s ostra s y se que sobre toa lla s de pa pe l.
2. Ba ta e l hue vo y 2 cucha ra da s de a gua .
3. Inse rte un te ne dor e n e l músculo de la s ostra s,
re cubra con la me zcla de a gua y hue vo;
de spué s con la s miga s de pa n sa zona da s,
vue lva a re cubrir con e l hue vo otra ve z y una ve z má s
con la s miga s de pa n.
4. Pe rmita que la s ostra s se se que n sobre una re jilla
dura nte 1/2 hora .
5. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
6. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 375°F.
7. Fría dura nte a proxima da me nte 4 minutos.
RINDE: 2 PORCIONES
21
CAMARÓN RELLENO FRITO
24 ca ma rone s giga nte s
6 ca sta ña s
Prosciutto o Ja món Ale má n corta do e n re ba na da s
de lga da s
1 hue vo ba tido
2 ta za s de ha rina
7 ta za s de a ce ite
1. Pe le y quite la ve na de 10 ca ma rone s giga nte s,
pique fina me nte ha cié ndolos puré . Coloque a un la do.
2. Pique fina me nte y ha ga puré la s 6 ca sta ña s.
Coloque a un la do.
3. Pe le y quite la ve na de 14 ca ma rone s giga nte s,
de ja ndo los ra bos inta ctos.
4. Corte los 14 ca ma rone s giga nte s a lo la rgo de la orilla
sin ve nda , lo suficie nte como pa ra se pa ra rlos.
5. Ábra los y coloque sobre e llos una re ba na da de lga da
de Prosciutto o Ja món Ale má n.
6. Unte la me zcla de ca sta ña s y ca ma rone s pica dos sobre
la re ba na da de ja món y cie rre pa rcia lme nte e l ca ma rón
pa ra e mpa niza rlo.
7. Re cubra e l ca ma rón con hue vo ba tido, de spué s con ha rina .
8. Pe rmita que se que sobre una re jilla dura nte 15 a 20 minutos.
9. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
10. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 266°F.
11. Le va nte e l ca ma rón por los ra bos y de slíce los sua ve me nte
de ntro de l a ce ite ca lie nte .
12.Fría dura nte a proxima da me nte 5 minutos o ha sta que
e sté n dora dos.
13. Escurra sobre pa pe l a bsorbe nte y sirva inme dia ta me nte .
RINDE: 4 PORCIONES
22
FRITURAS DE PURÉ DE
VERDURAS
1 hue vo
1 ta za de puré cocido de za na horia s
1/4 cucha ra dita de sa l
1-1/2 cucha ra dita de ha rina
6 cucha ra da s de sue ro de le che
1 cucha ra dita de Sa lsa Ingle sa
2 cucha ra da s de pe re jil pica do
7 ta za s de a ce ite
Pa sta pa ra Unir (la re ce ta se e ncue ntra a l fina l de la se cción)
1. Ba ta e l hue vo ha sta que te nga una consiste ncia lige ra .
2. Agre gue y ba ta bie n la ta za de puré cocido de za na horia s.
3. Agre gue la sa l, la ha rina , e l sue ro de le che , la sa lsa Ingle sa
y e l pe re jil.
4. Espa rza los ingre die nte s sobre un pla to e ngra sa do.
5. Re frige re dura nte 3 hora s.
6. Cua ndo e sté n fríos, ha ga bolita s de 1 pulga da (2.5 cm).
7. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
8. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 375°F.
9. Enha rine y rue de sobre la Pa sta pa ra Unir.
10. Fría la s bolita s e n a ce ite dura nte 4 minutos.
RINDE: 3 PORCIONES
23
FRITURAS DE CAMARÓN
1 ma zorca de ma íz
6 oz. de ca ma rón crudo (pe la do, sin ve na y pica do)
1/2 ta za de a lfa lfa
2 die nte s de a jo molido
1/2 cucha ra dita de sa l
1/2 cucha ra dita de pimie nta ne gra molida
1/4 de ta za de za na horia ra ya da
3 cucha ra da s de le che de coco sin e ndulza r
1 hue vo gra nde
2 cucha ra da s de ha rina
3 cucha ra da s de a ce ite ve ge ta l
7 ta za s de a ce ite
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 325°F.
3. Cocine la ma zorca de ma íz e n a gua hirvie ndo ha sta que e sté
tie rna y crujie nte (a proxima da me nte 3 minutos).
4. Escurra y de sgra ne la ma zorca .
5. Ponga los gra nos de ma íz e n un ta zón gra nde .
6. Me zcle e l ca ma rón, a lfa lfa , los die nte s de a jo,
la pimie nta molida y la za na horia ra ya da .
7. Ba ta la le che de coco, e l a ce ite ve ge ta l y e l hue vo.
8. Agre gue a la me zcla de los gra nos de ma íz.
9. Me zcle con la ha rina .
10. Tra ba je e n porcione s, a pla na ndo 1/4 de ta za de la me zcla
e n rue da s de 3 pulga da s y sumé rja la s e n e l a ce ite .
11. Cocine ha sta que e sté n dora da s (a proxima da me nte 5 minutos).
12. Pa se a un pa pe l a bsorbe nte y e scurra .
13. Sirva ca lie nte .
RINDE: 8 PORCIONES
*NOTA: Agre gue má s ha rina pa ra una consiste ncia má s e spe sa
24
FRITURAS DE BERENJENA
1 be re nje na pe que ña
1 cucha ra dita de vina gre
1 hue vo
3 cucha ra da s de ha rina
1/2 cucha ra dita de sa l
1/2 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r
7 ta za s de a ce ite
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 365°F.
3. Pe le y re ba ne la be re nje na .
4. Cocíne la e n a gua hirvie ndo ha sta que e sté sua ve .
5. Agre gue e l vina gre .
6. Escurra la be re nje na y há ga la puré .
7. Ba ta e l hue vo, la ha rina , la sa l y e l polvo pa ra horne a r.
8. Coloque e n la Fre idora y cocine dura nte 3 a 4 minutos
o ha sta que e sté lige ra me nte dora da .
RINDE: 6 PORCIONES
25
PASTA PARA FREÍR
VERDURAS,
CARNE Y PESCADO
1 y 1/3 ta za s de ha rina
1 cucha ra da de ma nte quilla de rre tida
1 cucha ra dita de sa l
2 ye ma s de hue vo ba tida s
1/4 cucha ra dita s de pimie nta
3/4 ta za de ce rve za
2 cla ra s de hue vo ba tida s a punto de turrón
1. En un ta zón me zcle la ha rina , la ma nte quilla ,
la sa l, la s ye ma s de hue vo ba tida s y la pimie nta .
2. Gra dua lme nte a gre gue la ce rve za , re volvie ndo
consta nte me nte .
3. Ta pe y re frige re dura nte 3 a 12 hora s.
4. Justo a nte s de usa r la pa sta , a gre gue 2 cla ra s de hue vo
ba tida s a punto de turrón.
PASTA PARA UNIR
1 ta za de ha rina , miga s de pa n u hojue la s de ma íz molida s,
fina me nte ce rnida s
1 cucha ra dita de sa l
1/4 cucha ra dita de pimie nta o 1/2 cucha ra dita de pime ntón
1. Me zcle todos los ingre die nte s.
RINDE: SUFICIENTE PARA RECUBRIR
APROXIMADAMENTE 2 TAZAS DE ALIMENTOS
26
DONAS DE LECHE ENDULZADAS
2 hue vos
1 ta za de a zúca r
1 ta za de le che
5 cucha ra dita s de ma nte ca de rre tida
4 ta za s de ha rina
4 cucha ra dita s de polvo pa ra horne a r
1/4 cucha ra dita de ca ne la
1/2 cucha ra dita de sa l
1/4 cucha ra dita de nue z mosca da
7 ta za s de a ce ite
a zúca r pulve riza da pa ra a dorna r
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.
3. Ba ta los 2 hue vos.
4. Agre gue 1 ta za de a zúca r, continúe ba tie ndo le nta me nte .
5. Re vue lva con la le che y la ma nte ca de rre tida .
6. Agre gue 4 ta za s de ha rina ce rnida .
7. Agre gue e l polvo pa ra horne a r, la ca ne la , la sa l
y la nue z mosca da .
8. Forme la s dona s.
9. Fría dura nte 3 minutos.
10. Espolvore e e l a zúca r sobre la s dona s.
RINDE: 36 DONAS
27
ALBÓNDIGAS AGRIDULCES
1 lb. / 500 g de ca rne molida
1 ce bolla me dia na
2 cucha ra da s de je re z
2 cucha ra da s de sa lsa soya
1 cucha ra dita de sa l
1 ye ma de hue vo
1 ta za de ma ice na
7 ta za s de a ce ite
SALSA
1 la ta pe que ña de trozos de piña
1/2 la ta de jugo de piña
5 cucha ra da s de vina gre
1 cucha ra da de sa lsa de soya
3 cucha ra da s de a zúca r
1 cucha ra da de ma ice na
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.
3. Corte la ca rne e n trozos de 1 pulga da (2.5 cm) y mué la la
®
e n su Proce sa dor de Alime ntos Sunbe a m.
4. Corte la ce bolla e n trozos muy pe que ños.
5. En un ta zón, me zcle la ca rne , la ce bolla , e l je re z,
la sa lsa soya , la sa l y la ye ma de hue vo.
6. Forme pe que ña s a lbóndiga s y rué de la s e n la ma ice na .
7. Fría dura nte 5 minutos o ha sta que e sté n dora da s
(no fría de ma sia do, ya que te rmina rá n de cocina rse con la sa lsa ).
8. Coloque la s a lbóndiga s e n una olla y a gre gue los trozos
de piña , e l jugo de piña y los de má s ingre die nte s
pa ra pre pa ra r la sa lsa .
9. Agre gue la ma ice na .
10. Horne e a 350°F dura nte 10 minutos.
11. Acompa ñe la s a lbóndiga s con a rroz bla nco he cho
®
e n la Arroce ra Oste r.
RINDE: 4 PORCIONES
28
GARANTÍA
pa rtir de la fe cha de compra , e ste pr
y e n su fa brica ción. Ba jo la opinión de Sunbe a m, r
producto o cua lquie r compone nte de l mismo si se e ncue ntra de fe ctuoso dura nte e l
LIMITADA
DE 2 AÑOS
Sunbe a m Products Inc. (“Sunbe a m”) ga ra ntiza que , por un pe ríodo de dos a ño a
oducto e sta rá libr
e de de fe ctos e n e l ma te ria l
e pa ra rá o re pondrá e ste
pe riodo de ga ra ntía . La r
nue vo o re fa brica do. Si e l pr
con un producto simila r de igua l o ma yor va lor
e posición se ha rá con un pr
oducto o un compone nte
oducto ya no e stá disponible , la r
e posición se ha rá
. Esta e s su ga ra ntía e xclusiva .
Esta ga ra ntía e s vá lida pa ra e l compra dor origina l a pa rtir de la fe cha de compra
inicia l y no e s tra nsfe rible . Gua r
de e l re cibo de compra origina l. La prue ba de
compra e s re que rida pa ra obte ne r los se rvicios de ga ra ntía . Los ve nde dor
e s de
oductos
e a liza r ningún otr
productos Sunbe a m, los ce ntr
os de se rvicio o tie nda s que ve nda n pr
Sunbe a m no tie ne n e l de r
e cho de a lte ra r, modifica r o r
los té rminos y condicione s de e sta ga ra ntía .
Esta ga ra ntía no cubr
o ca mbio a
e e l de sga ste por uso norma l o da ños de pa rte s como
re sulta do de lo siguie nte : uso ne glige nte o ma la utiliza ción de l pr
oducto, uso con
una corrie nte e lé ctrica o un volta je ina de cua dos, uso contra rio a la s instruccione s
de ope ra ción, de se nsa mble s, r
e pa ra cione s o a lte ra cione s que no se a n he cha s por
o de se rvicio a utoriza do. Ade má s, la ga ra ntía no cubr
Sunbe a m o por un ce ntr
Actos de Dios ta le s como ince ndios, inunda cione s, hura ca ne s y tor
e
na dos.
e sponsa ble por ningún da ño e me rge nte o
ompimie nto de cua lquie r ga ra ntía e xpr
Sunbe a m Products Inc. no se ha ce r
incide nta l ca usa do por e l r
Exce pto a l a lca nce pr
come rcia liza ción o a rr
e sa o implícita .
ohibido por la le y a plica ble , cua lquie r ga ra ntía implícita de
e glo pa ra un propósito pa rticula r
de la ga ra ntía a nte s me nciona da . Algunos e sta dos, pr
, e stá limita da e n dura ción
ovincia s o jurisdiccione s no
pe rmite n la e xclusión o limita ción de da ños e me rge nte s o incide nta le s, o
limita cione s e n la dura ción de una ga ra ntía implícita , a sí que la s limita cione s o
e xclusione s pue de n no se r a plica ble s pa ra uste d. Esta ga ra ntía le da a uste d
de re chos le ga le s e spe cíficos y pue de ta mbié n te ne r otr
va ria r de e sta do a e sta do o de pr
ovincia a provincia .
os de re chos que pue de n
Cómo Obte ne r los Se rvicios de la Ga ra ntía
Lle ve e ste producto a un ce ntr
o de se rvicio a utoriza do Sunbe a m. Uste d pue de
e ncontra r e l ce ntr
o de se rvicio a utoriza do Sunbe a m má s ce r
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